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2009年9月29日 星期二

味家 ~ 想不到也幾正宗


閏五月十二‧雨轉晴

評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&&
環境:&&1/2
服務:&&&

市面上大大小小的韓菜館也可以說全吃過,還有這裡卻未試,不知何解,總覺得這裡是吃自助任食韓烤的地方。直至看到Oli的食評,才知不是,是日就一行四人來吃。


七時半來到,人客不多。訂了卡座,馬蹄形的疏化椅,都算坐得舒適。餐牌的選擇不少,但真正韓式的也不多。是夜不想吃韓烤,想吃窩,就要了個海鮮豆腐窩。另外炆牛肋骨、炒粉絲、海鮮煎餅及泡菜炒飯,看看水準如何。


先來幾碟前菜,先吃泡菜,酸味太重,辣味不夠,味道也不夠層次。不要以為泡菜千篇一律,其實好的差的,一吃便知。其他幾款不過不失,反而漬蘿蔔是甜美好吃。這裡將漬蘿蔔直切成一條條,爽脆鮮味。平時吃韓國菜會叫其添加泡菜,是日就反而想吃多一點這一味漬蘿蔔;


炆牛肋骨是燒得滾燙,蒸氣騰騰的上檯。看樣子已炆得「夠身」,因為已炆至全離骨。吃起來肉質鬆化,但味道卻不算十分好,只得甜味。同煮的紅蘿蔔及栗子也實實的,或許多少反映出這窩炆牛肋骨的火侯。這個炆牛肋骨,不推薦;


炒粉絲很美味,炒得乾身不油膩,而加入了黑椒去炒的,帶出一點點的辛辣味道,加上麻油香,很不錯。這個炒粉絲,沒介紹錯,要一試;


海鮮煎餅是圓型的,不是我喜歡的類型,我幾時都迷信方型的韓式煎餅會較好吃。不過這裡的圓型煎餅也不錯,煎得兩面皆脆口,而內裡也滿有蛋香及軟熟,點地甜醬油,也好吃。只是略嫌散了一點,是差不多沒有一塊能順利地整塊夾起的;


海鮮窩大大個,內裡有幾假大蝦、斬件的蟹、蜆、高麗菜、豆腐等等,非常豐富。湯底非蜆肉湯底,而用了個味噌湯底,配上海鮮,有趣。蝦及蟹因為都滾了很久才吃,肉質當然一般。反而味噌湯底用來淘飯是甚好吃。這裡的韓式米飯,粒粒晶瑩,軟熟飽滿,非常不錯;


還有泡菜炒飯,炒得很乾身,雖然沒有飯焦,但飯粒吃起來是很香口的。可惜這裡的泡菜不夠美味,帶酸的味道,炒起飯上來也是酸酸的,影響了味道,沒法子;

這裡沒有生啤,是晚hite beer全程由頭帶到尾,夠貼題。


最後還有玉桂糖水,清香甜美,感覺討好。侍者招呼不錯,雖然是來去怱怱,但總是有求必應,服務水平是及格的。


扣除了在樓下撈的一百元現金卷,每人只要175,不貴,一試無妨。

餐廳資料:
Miga
銅鑼灣軒尼斯道502號
黃金廣場9樓
2576 2078

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