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2010年5月31日 星期一

神屋流 博多道場 ~ 喜見再有實力過江龍登陸!


四月中旬‧有雨

這裡的正確名字是「神屋流 博多道場」(カミヤリュウハカタドウジョウ),而不是本地飲食雜誌所說,而飲食網站又照抄如儀的「博多道場」,大家請留意。


請不要搞錯這裡的店名


在日本有大小的居酒屋集團,各地都有店子,當中都有很多很不錯的,想當年,都在那裡醉倒不知多少次。我很喜歡天狗,食物選擇多,也便宜。另外白木屋也好,這個品牌來到香港很不濟,但在日本是很不錯的。漁一丁及和民大家很熟悉了,大戶屋前年來港,也發展得不錯。現在就到了這間神屋流 博多道場。


九州風的居酒屋,是別有一番風味的



熟悉KC的朋友都會聽過,比較起日本的其他地方,我最喜歡九州,所以總喜歡燒酌多過清酒,鐘意芋頭多過薯仔。而這裡就是標榜賣九州料理的居酒屋,食物方面,這裡賣的是有不少內容也跟日本那邊的相同,當中包括長崎的豚角煮宮崎的炭火鶏もも焼き赤手羽及黑手羽,當然還有道場自慢的もつ鍋,即牛腸鍋是也。

地方很骨子



周日晚,已「連休」兩天,不想再「休」了,問自己想去那裡,立即想起的是吃居酒屋,在wish-list中找出這裡,因為真的想試試這個招牌來了香港,水準會如何。七時多來到,已入座的人客不多。不過未到七時半,已然全店滿座,兼有人在出面排隊,看來也是旺場店。看左右隔離,十居其七、八是日本人,大家也看著招牌而來吧。這裡裝修很日式,除了散座,也有不少卡位,亦有吧檯,環境很不錯。

座無虛席



拿起餐牌,未看吃的,先來喝的。這個招牌在日本,強調賣的是「九州の厳選焼酎」,幾款喜愛的牌子如万曆鬼火天地水樂等都令人回味。在香港這邊,燒酌方面也還有四個選擇,而亦有這樣的「自慢」黑壺燒酌(黒じょか)。烈酒就下次才喝,是晚還是只喝生啤好了,這裡的是朝日純生。喝著清爽涼快的生啤,拿起餐牌,就除了刺身壽司,什麼也點來試試。

下次再來,要喝燒酌了



居酒屋,先來的自然是串燒,沒記錯的話,汁燒雞皮(博多とり皮)是這裡的「名物」。不過是日卻沒有多大意欲吃這一味,只要了燒雞翼、燒帆立貝及雞棒,前二者是鹽燒,而後者就是汁燒了。雞翼燒得略乾身了一點,吃起來也香口。雞翼本身不是外國貨,偏細隻,不過吃起來上,都好吃。燒帆立貝就很不行,帆立貝本身細細粒,燒起來是太乾身,調味也不足,以至吃起來是又韌又沒有味的,可以不理。

鹽燒雞翼香口,不錯



燒帆立貝就完全不行!



燒雞棒是日式串燒一個很偉大的發明,是用料簡單,做法不困難,效果好又可以賣高一點價錢的一味串燒。不需用很好的雞肉,加上一點雞軟骨去鉸碎,加上甜醬油去燒,那有難吃的道理?如和居和居的一樣,這裡的也佐以蛋黃醬油,吃起來帶甜又有蛋黃香,雞軟骨帶出爽爽脆脆的口感,好吃,值得一試。

燒雞棒是聰明的組合



看見餐牌有燒榮螺,只是48元一只,叫一隻來燒一燒,也不錯。侍應拿來一個小石爐,底下放了化學炭精,將榮螺起肉切粒,再加上湯汁,放回榮螺殼中,就這樣子燒起來,到內裡的湯汁滾起,就可以吃了。吃榮螺,最怕螺肉太韌,但是日的是很爽脆的。吃完螺肉,拿起螺殼喝下鮮美的湯汁,就是我吃燒榮螺的方法,大家也不妨試試。這裡的湯汁鮮美,喝起來,很是滿足。

值得一試的燒榮螺



作為蛋癡,當然要吃一吃玉子燒。明太子是九州特產,你去門司港,會見到很多地方都賣明太子。九州的明太子帶辣味,是混進了唐辛子的關係。而作為賣九州菜的居酒屋,蛋卷也順理成章的加入了明太子。蛋卷做得不錯,吃起來鬆軟,比較起最好的菖莆亭,略嫌是甜度不夠。而內裡的明太子辣辣的,與蛋卷一起吃,美味,值得一試。

這就是九州風的玉子燒



主菜方面,當然不要錯過這裡的招牌菜,就是牛腸(もつ)是也。這裡的「店自慢」是牛腸鍋,但是日人太少,想吃的太多,二人前的牛腸鍋份量也真的多一點,就來牛腸鐵板燒。就是將切了小段的牛腸,跟洋蔥及韭菜在鐵板上燒,拿上來時,燒得熱辣滾燙,香噴噴的,非常對辦。

「店自慢」的牛腸鍋



一段段的牛腸,說真一點,其實就是一段段的牛油脂。不喜歡吃肥肉的,又或是每天也要看著個磅做人的,見到一定怕怕。但其實吃起來,是非常好吃的,油脂豐香,喝烈酒時吃這個,真的一流。而牛腸本身幾韌,就只有牛油脂才好吃。同煮的韭菜及洋蔥,混和了牛油脂,也都鮮香可口,非常不錯。奇怪在餐牌上寫著這個牛腸料理是「低卡路里」的,但雖然如此,這個膽固醇、三脂甘油及尿酸俱高企的菜色,仍然是來這裡必吃的。

好吃到不行的牛油脂



這裡的另一個招牌菜これぞおすすめ,就是豚角煮了。三塊腩肉,澆上了燒汁,這裡的特色還加上了溫泉蛋,就是其「長崎風豚角煮」了。先單吃一片豚肉,肥肉豐腴,甘香味美。瘦肉的部份也鬆化,好吃。混和了蛋汁,加上甜甜的燒汁,又是另一個風味。這個豚角煮,只賣$48,也是值得一吃的菜色。

豚角煮加上蛋汁,又是必吃



最後的一味主菜,就是我最喜歡的燒魚了。這裡的燒一夜干有三款選擇,分別是鯖魚、花魚及池魚,價錢也只是七十多,不貴。燒魚的好吃之處,就是魚味濃郁之餘,因為用上鹽醃,味道鹹香,淨食,下酒,佐飯,伴味噌湯皆宜。是日的燒池魚,如果可以乾身一點,就更好。但因為我喜歡吃,自己包辦了大半條。

燒魚是我的至愛了



好了,最後也要來點澱粉質,這裡雖然有賣串燒,但卻沒有燒飯糰,就來了梅子飯糰,及三文魚茶漬飯。澱粉質食物,明顯是這裡的弱項。梅子飯糰是用上三角型的膠盒「塑」做的,還好吃起來不算太實。吃了一晚濃膩的食物,來一點米飯,很受用。

飯糰看得出是「塑」出來的



也很喜歡茶漬飯,因為去居酒屋喝得一肚酒,喝一口暖湯,總是不錯。但這裡的就做得不太好吃,湯不夠濃亦不夠味。放在上面,下飯的三文魚應該是用鹹醃過,鹹鹹的可以下飯,但這裡的就沒有什麼味道。所以就算用上日式米飯,也不太出色。

沒有什麼味道的三文魚茶漬飯



喝多一杯啤酒,透過玻璃窗看出街外,好像又下雨了,還是快快結賬離去吧。埋單每人三百多,食物有水準,值得一試。

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
カミヤリュウハカタドウジョウ
尖沙咀金馬倫道5號太興廣場3樓
2312 6922

2010年5月30日 星期日

土司工坊 ~ 好吃的辣蝦米軟包


十月下旬•晴

已經不是第一次寫這個品牌,但又吃到好吃的,沒有道理不再作推介。吃了一客蕎麥麵,不會夠飽,又來這邊美食廣場逛逛。沒有什麼心水,又見這裡有間土司工坊,來喝杯黑咖啡也不錯,就來這邊坐下了。


Food Court中自成一角的地方


雖說是美食廣場的一部份,但其實這裡也有自己的角落及位置,坐起上來都幾企理的。這裡採用半自助形式,先要自己去付款,之後去找位坐,侍應就會拿來食物。有六款Toast Box Set,簡簡單單,看來份量不多,要吃飽,不易。但如是日一般,不想多吃東西,就正好。就要了個辣蝦米軟包套餐,包咖啡及兩隻半熟蛋,也只是26元,幾划算。


這個「牛油山」 ,是其標誌吧



先來的是半熟蛋,以前都吃過的,看上來仍然很出色。半熟呈流質的蛋白,加上溏心蛋黃,啤是賣相已經一流。這裡建議加入黑醬油同吃,香甜的味道跟蛋黃豐香剛好配合得到,非常的不錯。這一個半熟蛋,會是我下次再來的原因之一。

賣相吸引的半熟蛋

混上黑醬油,好吃!



辣蝦米軟包就是簡單的將如肉鬆般的辣蝦米,夾在塗了牛油的軟包之中,屬非常簡單的組合。但效果卻出奇的好,烘熱了的軟包加上牛油香,本來已經好吃。加上味道微辣鹹香,又略帶脆口的辣蝦米,轉眼己幹掉這兩個包。

簡單的配搭可以很好吃,這個辣蝦米軟包就是一例



有時不需要很高技巧,很複雜的食物才好吃,有時簡簡單單的,只要現搭得宜,也會好吃,這裡是一例。



評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&&1/2
環境:&&&1/2
服務:&&&1/2

餐廳資料:
Toast Box
大角咀海庭道18號
奧海城二期地下大食代
2740 4512

2010年5月29日 星期六

上海一品香菜館 ~ 令人懷念的客飯及上海點心


十二月下旬‧晴

跟京菜一樣,滬菜來到香港,發展多年,揉合了粵菜的風格,也發展了另一枝的港式滬菜。為適應本地口味,有不酸不辣的酸辣湯,蛋黃蟹及蝦,以至咕嚕肉都出現在客飯的餐牌內。在以前,街坊上海菜舖不是三六九、老上海就是一品香,到了今天,剩下就只有一品香最多,其中一間就是這裡。


街坊滬店


是日要跟文化界朋友傾談,她說在觀塘廣場的二樓有這麼的一間滬式小店,環境一般但勝在菜色經濟實惠。也有一般時間沒幫襯過此等舖頭了,就來吃個late lunch。二時半來到,午市人潮已去,廚房也差不多在收拾。連忙要了幾款食物,侍應立時拿來例湯,這個也是港式做法。老黃瓜煲唐排,清潤鮮美,叫做有啖湯水下肚。


客飯也少不了例湯



當然要幫襯客飯,吃的是朋友推介的回窩肉。將切片的五花腩,滾刀切起的青椒、紅尖椒及椰菜再跟爆香的豆板醬一起炒。汁醬掛得不錯,不多不少,吃起來香口又帶點甜味,是下飯的好菜。其實在香港,回窩肉也都不「回窩」,都是即炒。反而罐頭的回窩肉,吃起來還比較接近正宗的版本。不過我們吃罐頭回窩肉,焦點總不是放在乾韌的肉片上,而是那超入味的筍片,你還記得嗎?

做得不錯的回窩肉



除了客飯,也要了個雞絲冷麵。在這些滬式小館吃冷麵,其實是相當冒險的,因為午市千軍萬馬的情況,還那有剩暇去處理冷麵?果然,冷麵不冷,吃起來就口感就一般。還好切上的麵碼都算幼細,青瓜絲混上雞絲,加上幾香的麻醬,都算好吃。話說回來,在香港也很難找到吃得合意的中式冷麵,沙咀道的刀削麵店更是將冷飯的「粒粒冰」放下去保持麵的冷凍。要吃此品,就要去大館子,反而日式拉麵店的中華冷麵,更似樣子。

一點不冷的冷麵



有例湯,但也想喝酸辣湯,又要了一窩。來的真的是一大窩,分十碗八碗,也絕對沒有問題。在這些街坊滬式館子,也是經濟實惠的。喝起來,湯還是港式的不酸不辣,唯有自己再加胡椒粉。配料可多,筍、木耳、豆腐、肉絲等等,啖啖「有料」,是滿意的。雖然相比起來,我也喜歡又酸又辣的酸辣湯,不過也接受這個「香港版」,始終是由細吃到大的味道。

總要喝喝酸辣湯



雖然要了不少東西,但也不能不試一下這裡的小籠包吧。街坊滬店的小籠包,不會做到即叫即蒸,但也不會蒸起很久,是廚子就住客人的柯打,再將蒸穩疊上調下的去調整熱度。賣相粗枝大葉,皮厚厚的,但吃起來肉餡鬆軟,有肉汁,不爆湯,反而合口味,都說我幾討厭另加的湯汁,刴得好的肉餡,蒸起來也不自然有肉汁流出嗎?一客九只,吃到飽。

實而不華的小籠包



說起這些舊式滬店,也是充滿回憶,因為外公在灣仔的三六九工作,小時有好些時間在那裡渡過。小小年紀,店子上下什麼食物都可算是吃過。除了媽子做的菜之外,這些混合了點點粵菜做法的滬菜,就是KC一生中最早建立的食物味道之一。

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&
服務:&&&
環境:&&&

餐廳資料:
Shanghai Yat Pang Heung Restaurant
觀塘開源道68號觀塘廣場2樓
2344 1280

佳記麵家 ~ 手腳不分的年代


二月上旬.晴

不知大家喜不喜歡吃豬手?對於我而言,這一味食材等同清湯腩,也是「必修科」。曾幾何時,周圍的去找好吃豬手,也曾寫過一個「豬手系列」。都找了幾間有水準的店子,如果做柱侯醬炆豬手的地方,麥文記、以前的民園也不錯,當然很出名的粉嶺群姐,就是做白鹵水豬手很出色的地方,而除此以外,還有這裡,佳記。


老式街坊麵店


佳記對於我而言,絕不陌生,因為兒時就住在附近的七姊妹道的唐樓。這裡曾經被飲食雜誌集中火力的報導過,但說的是其麵,但我對這裡的認知,這麼多年也是這裡的柱侯醬炆豬手。是日要跟文化人傾點工事,經過這店子,也吃碗麵吧。躲在七姊妹道尾的一列唐樓內,這裡也有幾十年歷史,幾年沒來過,也還是老樣子。就在門的小圓檯坐下來,曾經何時,這裡是我坐著等外賣的地方。


忙碌的廚房



要了豬手麵,真的很大碗,街坊麵店,走的也是大碗抵食的路線,總之希望食客吃一碗也夠飽。大大件的「豬手」,其實是豬手及豬腳也有。不知何時開始,市面上的豬手,也都換上了豬腳(雖然還是大大隻字的寫著「豬手」)。箇中原因,我想也是由食客開始,就是不知何時開始,懂得分什麼是豬手,什麼是豬腳的人也越來越少。那豬手比豬腳貴,也難煮得好,順理成章地,就沒有幾多店子會真的給客人豬手了,可哀!

看得出那件是豬手嗎?



這裡的炆豬手,仍然出色。炆得夠火,皮豐腴,肉鬆軟,筋位爽口,這就是吃豬手的三個口感。炆得「夠身」,厚肉的部份也入味,而肉質不韌,好吃。有了豬手在,麵也特別可口,因為除了混和了當中的肉汁及醬汁,還有甘香的油脂。現今人人也說「豬油」撈麵,已成一時風尚,吃豬手麵或豬手撈,就有這個豬油風味了。

爽口彈牙的竹昇麵



埋單20元,吃得飽一飽,仍然是經濟抵食。坐在麵檔對面,只見其先將一個個麵餅打散,再放湯。我想,比起龍記招牌雲吞,也許這才是最值得推薦的本地地道美食。



評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&
環境:&&1/2

餐廳資料:
佳記麵家
北角七姊妹道205號地下
2564 1107

2010年5月28日 星期五

Nino’s Cozinha ~ 港版葡菜,定港版西餐?


三月上旬.晴

不要說香港是飲食之都,但其實有幾個菜系,是寧寧舍舍的缺少了的(當然也有幾個菜系是做得幾豐富,印度菜就是一例),在這裡,好的西班牙餐廳很少,而好的葡萄牙菜,就更少。當然,要評就先要知,我相信很多朋友也不知什麼才是正宗的葡萄牙菜,而就算在澳門,有不少的葡國人經營的葡菜館也做得很出色,如安東尼奧,如百姓,如山度士,但其實他們都已自成一格,發展了一個「澳門葡菜」的系列。


環境是很不錯的


在香港呢?不要說似樣子的,就算連選擇也很少(不要對我說澳門茶餐廳,我會反檯!)。年前在灣仔的小街開了這個牌子的葡菜館,吃了一次,感覺一般,那時還新張,就當是其剛開始運作,還要點時間去磨合。是晚約了兩個朋友吃飯,要找西餐,想起也不如再試這裡吧。周六的七時來到,人客不多,難怪臨時臨急都可以訂到位。店子的裝修雅致,有情調得來又不太拘謹~~只要不是坐在吧檯這邊,就好好多了。


能拿澳門的葡國餐廳的餐前麵包跟這裡的比嗎?



看餐牌,食物選擇也不少。前菜、湯、主菜及飯,各選一款分吃,應該幾足夠。侍應問我們飲什麼,那其實吃西班牙或葡國菜也是喝水果酒Sangria最適合。先來的餐包是一件小麥包,吃起來輕鬆有麥香,還不錯。吃著這個麵包,也真慨嘆,為何在澳門,無論是安東尼奧甚至是海灣餐廳,餐前的大圓包也總是令客人想吃完又吃的,在香港,總不會找到這些好貨色。

很「果汁」的果汁酒Sangria



這裡的Sangria真的很「水果」,放了不少果汁在內的,只加了疏打水及汽水,不太多的紅酒,而沒有伏特加(我坐得很近水吧,所以清楚看到),喝起來,不是那回事。到後來再看餐牌,原來Sangria還有「classic」版本的,據聞不是這麼「果汁」的,那來這裡就要留意了。

這個沙律不錯,但還有更好的



前菜要了沙律,就是煙三文魚沙律。也做得不錯,幾款沙律菜新鮮,吃起來爽口,拌上墊底的油醋,調味做得足,清新好吃的。雖然味道不錯,但這個只是一個好吃的西式沙律,感覺就不是下了生洋蔥及大蒜粒,又鮮又辣的正宗的葡式沙律。想起百姓豬耳沙律Orelhada),又或是山度士的魷魚沙律,真的美味。

我喜歡濃郁一點的Caldo Verde



湯也是不用選其他,必選的就是薯蓉青菜湯Caldo Verde)。雖然最正宗的Caldo Verde是很輕怡的,但個人卻偏好濃郁一點的版本,至令這味葡萄牙北部的地方菜,吃起來才夠窩心。這裡的不夠濃郁,味道也算是鮮美,如果可以加多幾片葡式臘腸chouriço,就更可口了。

香噴噴的烤乳豬



至於主菜,當然已一早鎖定了這裡的葡式烤乳豬Leitão assado no Forno)。要預早訂定,只要了其中的四份一。送來的,是豬後腿的部份,肉質理論上不及豬前腿及豬肋骨般嫩滑,但肉較多,更有咬口,而脆皮的部份也更多的。看樣子,熱辣辣,也聞到香味,對辦。

厚肉的部份,也嫩滑



先吃厚肉的部份,皮極鬆脆,皮下油脂不算厚,吃起來甘香可口,非常不錯。再吃肉,雖然是較厚肉的部份,但也嫩滑不韌,吃起上來肉汁充盈,一點不乾身,烤焗的火侯是剛好的。拌碟的是一片片的鮮橙,感覺也正宗,葡式烤乳豬也是配上鮮橙來吃的,甜美跟豐腴,是不錯的配搭。原本一切都不錯,但卻一下子給堆在上面的珍珍薯片破壞了。雖然我也很喜歡吃珍珍薯片,但好一餐葡國菜,裝修充滿異國風情的餐廳,喝這個由細陪到我們大的薯片,真的沒有多大關係。

讓單臂的焗鴨飯



吃葡菜,除了一味烤乳豬,必吃的另一味就是焗鴨飯Arroz de Pato)。餐牌上說明要等三十分鐘的,所以我們是乖乖的一坐下就先落這個柯打,但不到十五分鐘,烤乳豬未上,這個焗飯就來了。鴨飯焗得很乾身,味道夠,但就好像不是鴨的味道,而鴨肉也好肉是乾乾的,反而那幾片舖在上面的chouriço同吃,還更好吃。在香港吃這一味,也真的是讓單臂,因為沒有好的鴨肉,那怎會有好的焗鴨飯?真懷念安東尼奧的焗鴨飯。

有水準的甜點



葡菜也是比較膩,幾味菜三人分吃,已經吃得飽飽。餐後大家也選自己喜歡的甜品,有朋友選葡式椰撻Pasteis de CoCo),另一位吃Affogato,我就問了有什麼是日甜品,原來是杏仁蛋糕,就要這個。吃起來滿有杏仁味,咬起來有質感,是一點點顆粒的口感,味道香甜,很對辦。一問之下,原來這裡有特別的地方及師傅做甜點的,有水準。



喝完很「果汁」的果汁酒,大家也紛紛轉飲生啤。飲飽食醉,埋單每人三百多,不算貴。臨走時,廚師還出來跟大家打招呼,老實的跟他說出了意見。其實論味道,這裡不難吃,但比起澳門任何一間有點水準的葡菜店,就是不如,無奈。

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
Nino’s Cozinha
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza5樓
2866 1868

2010年5月27日 星期四

名家 ~ 景致一流的韓菜館


二月中旬•晴

個人覺得,以前香港人吃韓菜,其實跟吃日本料理有點相似,就是「韓」即是「烤」,就等如「日本料理」就等如「刺身壽司」一樣。全因為早期的韓菜館,也真的是以韓烤為主,大家熟悉的梨花苑、梨花園、明洞、巨龜莊、高麗等等等等,莫不是油油煙煙的韓烤店子。撇開韓烤及石頭飯,真正的韓國料理,總是在香港難以流行起來。


是環境很好的韓菜館


但隨著近年的韓戲大流行,多了香港人以自遊行的形式去遊韓國,多點體驗地道的韓國料理,雖然在香港也難做到真正地道的韓食,「韓」也不再是「烤」,也會有多一點款式。想坐得舒服一點吃韓國菜,除了伽耶,古宮也不錯,而這裡也是另外的選擇。幾個月前才試了世質中心那裡,是日,同一個人,又拉了我試i Square的這邊。


靠玻璃窗的卡位景致一流



店子位於iSquare的27樓,七時多來到,是座無虛席的。朋友已安排了靠窗的位置,透過偌大的玻璃窗,遠望就是維港景色,望各下就是車水馬龍、五光十色的彌敦道,二人坐在可以坐六人的卡位,當然舒適。吃什麼不用我費心,朋友已經拿著餐牌跟韓籍侍應在嘰喱咕嚕的落單,韓里談話,不用搭咀,我有什麼吃什麼就可以了,相當輕鬆。

是晚可以安心等吃



吃韓國料理最開心的,莫過於一次過會先出一堆前菜,不同味道,不同口感,各有特色,真箇未吃也先興奮。前菜三人是十碟,列陣起來,很有睇頭。先吃泡菜,酸辣俱備,有鮮味,也爽脆,不錯。幾下手勢吃完,朋友連忙追加。另外甜薯、辣蘿蔔、漬青瓜、芽菜沙律等等,也都好吃。時常說,其實吃正宗韓菜也不用什麼另外的菜色,就只幾碟前菜,一碗靚米飯,已很滿足。

鼎盛的前菜陣



最特色的是中間的幾粒豬肉粒,肉是手刴的,吃起來有咬口,用上醬油醃過,夠味好吃。另外黑油也是最喜歡的前菜之一,甜甜的,黑豆也特別有豆香。另外還有一碗暖暖的南瓜汁,甜美,朋友解釋,是可以令胃部吃得舒適的一道甜湯。還有很好吃的是新鮮泡菜,是在古宮也吃過的一味前菜,乾身一點的,辛香帶甜,也是轉眼吃清。

最愛這個新鮮泡菜



好了,吃了幾味前菜,當然要來點喝的。朋友問要不要真露,我說生啤可以了。一來明天一早要跑,喝燒酌太重了。二來這裡賣的生啤是七寶,又比平日的看高一線。夠凍,喝起來順喉,用甜黑豆及追加的新鮮泡菜來下酒,人生樂事。

七寶生啤,當然正!



比起韓烤,我更喜歡韓式窩物,先來個泡菜豬肉窩。熱辣辣又滾燙,很對辦。泡菜窩的水準很容易預計,只要泡菜做得好,泡菜窩多會好吃。這裡的湯夠辣,又鮮味,同煮的豬肉是配角,而內裡滾著的豆腐才最好吃。來一碗韓式白米飯,將之成碗放下湯窩內拌勻吃,是最正宗的韓式吃法。

將整碗白飯倒去湯窩中吃,才是最正宗的吃法



我總喜歡吃牛肋骨,而另一味主菜就是了。這裡的炆牛肋骨,不是放在可窩內,而是炆起後放在大碟子中。這裡的跟世貿的名家不同,是連朋的,肉帶肥脂,爽口好吃。當然這一味菜好吃的除了牛肋骨外,還有同煮的栗子、銀杏及紅白蘿蔔。底下的醬油又是鮮濃甜美,單是此汁,已可幹掉兩碗大飯。

炆牛肋骨也很有水準



韓國菜的澱粉質,不是來個大煎餅,就是石頭飯,但近年也總會來個韓式辣冷麵。這裡的冷麵,做得很有水準,韓式麵是用薯粉做成的,吃起來彈牙,口感又煙韌。配上不太辣的韓式辣醬,及切碎的梨絲,甜甜辣辣的,開胃又好吃。這一味冷麵,感覺上是比元豐園的好吃,但最好的在上環的梨花苑。不要以為凍冰冰的冷麵是夏天吃的東西,在韓國,冷麵可是凍天雪地時才供應的。

甜辣兼備的韓式冷麵



經理過來打招呼,總括來說,食物是有水準的。這裡的甜品不是玉桂茶,而是暖暖的柚子蜜,上面浮著兩顆菘子,香甜好喝。還有兩片西瓜,真的飽到不得了。如果想在好一點的環境下吃韓國菜,這裡絕對是一個好選擇。

以香甜的柚子蜜作結



評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&
服務:&&&&
環境:&&&&1/2

餐廳資料:
Myung Ga Korean Restaurant
尖沙咀彌敦道63號iSquare27樓2702號舖
2369 1177