德如茶餐廳 ~ 灣仔區碩果僅存的大排檔

五月下旬‧晴

數年前，大排檔還是本地食壇熱烘烘的大話題。還幸到了今天，眾多的大排檔還健在。二十多間大排檔大部份位處港九，離島只佔一間。其他就散佈在四個區域，當中灣仔就曾有兩間。當有利在數年前已入舖並變身茶餐廳，最後的就只剩這裡。

茶檔

夏日炎炎驕陽似火，走在街上不是優差。為著我的「大project」要每天四周去見人，重覆一次又一次的preaching，倦。上一站是The Pawn，而下一部是金鐘，看看錶是下午三時多。未吃飯，但更想的就是喝一杯咖啡，人走在皇后大道東，忽然心血來潮，轉上聖佛蘭仕街來了這裡。

舖面

進教圍也只剩下這間是正宗大排檔，與蘭芳園相若其實這裡也已入舖，炒粉麵飯及做炸類食物就在舖內進行，而咖啡茶檔及多士三文治就在外邊的排檔製作，下午時份這裡總也是座無虛席的。雖然熱，但其實坐在外邊也可以接受。什麼也不用說，先來一杯熱咖啡。咖啡本身質地薄了一點，不夠香濃。但至少夠熱，而忙了大半天才喝到的熱咖啡，其實怎樣就感覺也不錯的。

不算是非常好的熱咖啡

來一點吃的，其實這裡的炒粉麵水準不錯。但還記得這裡的牛腩很不錯，就來一碗牛腩米。這裡的牛腩米夠大碗，除了米粉還在上面放上不少牛腩件及菜，夠份量。原汁牛腩炆得夠身，腍身又夠味，好吃。平日我會嫌這碗米粉太大碗，但是日有點胃口，也吃得滿足。

吃得過的原汁牛腩

隱約還記得這裡的鮮牛蛋治不錯，又來一件烘底的。鮮牛蛋治厚厚的，外邊的麵包烘得薄且脆，而鮮牛肉炒蛋餡中牛肉卻是疏打牛，口感腍滑得很不真實。反而炒蛋鬆軟而有些更呈半熟狀態，好吃。吃過牛腩米再加一份炒蛋，絕對的超額完成。

厚厚的鮮牛蛋治

可惜牛肉是疏打牛

同是以大排檔形式經營的茶檔，雖然這裡供應的食品種類較蛋，但我當然會覺得勝香園的水準是比這裡好得多。不過也希望這裡能一直的經營下去，始終是本地的其中一個飲食文化遺產。

在這裡喝一杯咖啡，是不錯的。



評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&& &1/2
環境：&&&

餐廳資料：
德如茶餐廳
灣仔光明街2號
2528 0713