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2012年7月18日 星期三

號外:車品品小食的Project B


五月上旬‧晴

KC!我又諗到一d好玩嘢。」電話筒內傳來老闆娘爽朗的聲音。

無問題,轉頭下來看看。」不知又是什麼鬼主意了。

新搞作

找了個平日的傍晚來探班,就是飯市未到這裡人客都不少。只見矯小的老闆娘在店內的通道內穿梭招呼眾多的客人,活力十足的她也是一貫的以一敵十還是笑容滿面之餘,也不時聽到她如響鈴的笑聲。KC也是自命體能一等一也極捱得的人,也要服了她。

就是這個溏心鮑魚

終於到她稍有空閒的時候,就拿了兩件物事放在我的面前。其一就是相信來過的客人也相當熟悉,在餐牌上標示為「完全不飽肚」的「貝殼類」但最近卻非常熱賣的溏心鮑魚。堂食價幾十元一只的鮑魚用上的當然不會是乾鮑,但以自家製燒汁及干邑經長時間扣煮,絕不加入現成鮑汁及生粉。

呈溏心,也糯口

做出溏心糯牙的效果,味道更是鮮香甜美。就是墊底的鮑魚汁也是精品,每次也再來一個淨米粉將之掃清才最滿足。不過因為供應有限而此品也太受歡迎,始終怕賣不去要損耗那就不能準備得多,所以據聞每天向隅的客人也不在少數。

精美包裝

為解決這個問題,老闆娘想起不如以外賣的形式銷售此品。意念是好,但問題來了,包裝及物流方面怎解決?經多日來的試驗,老闆娘已成功的研發了一個相當隱陣的包裝。連鮑汁及鮑魚的包裝,經冷藏後可保十小時內也沒危險。而這個包裝看上去也非常精美,自用或送禮皆宜。

全部都是老闆娘自行研發的

價錢方面,外賣溏心鮑魚只設一打及半打兩款包裝,前者盛惠$620而後者賣 $340。心水清的朋友或會問這個價錢不比堂食便宜還要貴上一點,道理如何?我想老闆娘一向不是做慣「大平賣」的人,此舉純粹想令人客可以將這一味精品帶回家跟親人一起分享。試想想在做節又或是一家人吃飯的日子,來一打車品品的溏心鮑魚,實在是貴氣又美味。

必屬佳品

至於物流方面,老闆娘會先為參加KC飯局的朋友準備鮑魚。而有興趣的朋友也可以在飯局上交放,由車品品至餐廳的物流會妥善代勞。大家吃完飯也可以拿著鮑魚返家,皆大歡喜。

各參加飯局的朋友,請密切留意公告了。(請表此參考有關車品品小食其他食物的詳細食評

4 則留言:

  1. 講真有興趣喎,不過KC兄的在平日開的飯局,小弟未能出席,有無其他訂購的方法?

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  2. 吃過了,真正美味得緊。好吃的, 不論乾濕,都是非常花工夫的;加上漂亮大方的包裝,收到的,未吃已樂上半天。

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  3. 好味得很!! 已經入手了, 嘻嘻~

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