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2014年6月5日 星期四

The Penthouse by Harlan Goldstein ~ 必試


四月下旬•晴

其實前周在樓下吃Sushi To的時候(請按此參考舊食評)已知Chef Harlan G會在樓上再開另一間新店子,同是跟長期合作伙伴杜振源先生Simon To)一同開立,這裡主打的做回他拿手的西式意美式菜式。享受過這裡的無敵夜景,是次趁要跟酒店的公關朋友吃飯,上來這邊試試,看又如何?

晴朗的一天

兩層的格式當然是一樣的,甫進店先經過兩旁的吧檯,餐廳內絕大部份的位置都可以看到海景。有日光的時候來,感覺又大不同。陽光自偌大的玻璃窗射到餐桌上,配合怡人的空調後就變得暖和。四人在靠窗的位置坐下,氣氛也變得輕鬆過來,傾了好一陣子才動手點菜。

舒適


三道菜連飲品的午餐是$248,頭盤及甜點都是以自助形式,喝湯另加$58$88,如想吃牛扒主菜再加$128。再拿個餐牌一看,散點的菜式就是一百多,主菜是二百多起跳至四百。以這裡的環境及大廚的功力計,不是離譜的價錢。大家選了心水,旋即去看看頭盤有什麼好吃。

豐富的自助吧檯

沙律陣

其實Chef Harlan G的自助頭盤也很受歡迎,眼見有十多款的沙律食材,還有火腿芝士。可惜在這個時候卻給大廚認出來,被捉了去看這裡的貴賓房及廚房,所以只是簡單的吃了點巴馬火腿及巴馬山芝士就算。前者配上蜜瓜,後者灑上陳醋,就是好吃。

還有最喜愛的沙律

少不了來幾片巴馬火腿

都散點了湯,我就試試這裡的海鮮湯。不知是不是總是記著大廚的龍蝦湯,總覺得這個海鮮湯也以龍蝦味為主,雖然也是濃郁鮮甜,但如果多點魚湯的味道就更隹。另一款的蘑菇湯反而更合我心,打得幼滑而聞到的就是濃濃的菇味,很不錯。

濃郁鮮甜

菇味香濃

主菜環節未來,大廚先拿來幾味餐牌上值得試的項目給大家試試。相信吃過他的菜式的食客都不會對一味蟹餅陌生,這裡給命名為Harlan G's Deviled Crab Cake,在內同樣是澎湃鮮甜的蟹肉,配上芒果沙沙醬及一點點的咖喱調味,又是另一感覺。這裡的蟹餅,亦對辦。

這裡的蟹餅也對辦

此時各人的主菜仍未來,上檯的又是另味大廚送來給我們試試的墨汁西班牙飯Black Ink Bomba Rice。以石窩盛著,拌起來冒出白煙,熱度十足。Bomba Rice粒粒飽滿,有咬口且糯心的,配上鮮甜的墨魚汁,也是好吃。配上的是炸魷魚,稍嫌口感是略硬一點,或者下的是鮮魷口感及味道會更夾檔。

黑麻麻的西班牙飯

飯粒最好吃

各人的主菜分別送上來,不過Chef Harlan G拿來給我們的烤豬肋骨Spanish Duroc Pork Ribs就要先試。用手直接拿來吃好了,外層仍帶焦香味而肉是嫩滑得很,這是先慢煮後再用上炭燒的Jasper Grill Oven烤的效果。最美味的就是夾層帶上的薄薄油脂,令肉質更豐腴甘香。一客四大條骨,只售$350,也是必吃。

香味四溢的烤豬肋骨

十級好吃!

也因為Josper Grill Oven,就要了Grilled Hanger Steak為主菜。表面的烤紋只是淡淡的,但聞起來就是炭烤的香味。要了medium-rare,切開一看,肉是嫩紅滲血水,火候也算拿捏得準確。肉質嫩滑而肉味濃郁,這就是我愛美國牛肉的主要原因。雖然點烤牛肉要另加$128,也物有所值。

燒烤香味甚濃郁

恰到好處的火候

另外朋友們的主菜也不錯,也是必選的就是HG Burger。如果由IFC年代開始吃起的老饕必不會對此品陌生,但經過幾代的轉化,HG Burger已其實不是那年的賣相。漢堡牛肉仍然鬆化好吃,只是芥末醬汁就有點失色。當年的HG Burger出色就在醬汁,味道令人一吃難忘的。

大廚的招牌漢堡

以賣相計,慢煮雞胸必不比其他幾味主菜出色。不過同樣是先慢煮而後炭烤焗,外層香而肉質嫩滑無比。墊底的是酸酸辣辣的Brava Sauce,令雞肉吃起來更添風味。另一味就是煎三文魚扒,老實說我對此品沒有什麼興趣。反而墊底的西班牙抄飯更惹味好吃,加上鮮甜的大蜆,再飽也多吃了幾口。

雞胸是慢煮的,所以軟滑


到了甜品環節又是大家要往外走走的時候,只見甜品櫃位羅列了近十款不同的甜點,份量做得小小的,也可多嚐幾款。最讚的就是綠茶系甜品,無論是綠茶芝士蛋糕綠茶慕絲又或是綠茶奶凍也出色,俱軟滑香甜而帶濃郁的綠茶香。其他如Floating IslandTiramisu巧克力脆餅等等都做得不錯,在座幾位女士都吃得高興非常。

多款甜品

最愛吃綠茶芝士蛋糕

大家也對食物非常滿意,在本身的午餐外再加上大廚拿來的幾味,當然是吃得十二分飽足。在如此舒適的環境下,如果不是朋友中要返回工作崗位,大家有一句沒一句的談,分分鐘再坐多兩小時也可以。

有水準的新店,我必再來。


結論:值得推薦

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&1/2

餐廳資料:
The Penthouse by Harlan Goldstein
銅鑼灣1號金朝陽中心二期30樓
2970 0828

相機及鏡頭:
Sony NEX6
SEL50F18
SEL1670Z

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