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2014年7月29日 星期二

號外:新加坡精華遊 ~ 甘榜山雞飯店 近年在新加坡吃過最好吃的走地雞


七月上旬•晴

在完成了新加坡美食天書之後,每天收到的飲食查詢也當然的包括星州了。而當中其中一個最多人問的問題,就是「還有沒有雞飯是好吃的?」我的標準答案就是近年也真的越吃越差。在新加坡美食天書中推介的幾間都是走了二十多間店子才選出來的,當中全沒有大家熟悉如逸群、文東記、天天等店子在,因為退步也實在太多。

在新加坡已難找好吃的雞肉

所以當昨天跟芽籠新山阿明的老闆明哥閒談新加坡美食時,也趁機問問他有什麼心水的吃雞飯地方,他說這裡是不可不來的。那沒有什麼好等的,就在翌日的下午專程來試試。店子所在的歐南園路在中峇魯及歐南園兩個MRT站中間,感覺上在後者走過來會直接及近便一點點,只是一條直路而已。

佈置簡單的小店子


從外表看來就似一般食店係異,如果不看店名,就是拿個餐牌也未必會估到店子是以雞飯為主打。什麼也不用說,先來半只甘榜雞,再加一碗飯。三色的調醬是例牌的薑蓉辣醬黑醬油。如果遇著雞肉本身水準不濟,醬油也真的是缺一不可。不過在是日而言,似乎就沒有什麼用武之地。

三色醬

先吃雞,在外表看來甘榜雞是小小的偏瘦,但只要夾起一件雞腿就知道是好貨色。皮極薄,這種山雞據云是全天然放養,看來所言非虛,就是看到皮與肉中間的一層「啫喱」就已吸引。皮爽脆而沒有肥膩感,肉細緻嫩滑也肉味濃郁。其實雞胸肉更好吃,肉質鬆軟而更具滋味。多少年沒有在新加坡吃到如此好貨色?就連我也說不出來。

要了半只

看這層「啫喱」就知吸引

皮極薄

只是略嫌肉較少而吃得不夠喉,所以再來半隻的時候,飯也未碰一下。相比之下,雞飯就較為失色了一點。雞本身不夠油,那雞飯也不會爽身而也不夠香味,濕了的飯粒就不會粒粒分明。唯一好處就是便宜,斬半隻雞要11坡幣,再來一碗油飯也只是5毫

雞飯本身就失色了一點

雞好吃,也來一碟雞腎併雞肝。就看小小的雞腎也知道甘榜雞是細種,雞腎爽口而更好吃的是雞肝,粉嫩甘香入口即溶,此時最好就是來一杯啤酒,人生一樂也。可惜沒有加入雞腸在內,不然的話必然吃得更夠癮。

雞腎爽

雞肝粉腴

吃得心滿意足,埋單就是二十多元坡幣。只見在店內不少客人也不是吃雞菜式,看來其他菜式也有一試的價值?

不要緊,橫豎這個地方,我也再來。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&& &1/2
環境:&&&

餐廳資料:
Kampong Chicken Eating House
247 Outram Road
Singapore 169047
6221 2522

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018

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