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2015年4月8日 星期三

號外:四國精華遊 ~ 一等一人氣沾麵 製麵処 藏木


二月上旬·晴

在四國的四大縣來說,相比起香川、愛緩及德島,高知一向都是港人較冷門的去處。可能因為地處較偏僻,而交通也略不便的原故。不過對老饕而言,這絕對是個不可忽視的地方,也是我每次去四國必經之地。這一次,又路經這裡。想起上一次的行色怱怱,只能在市中吃了一頓鰹魚午餐,這一次留的時間較多,晚上還有點時間周圍走走,拍點照。

帶屋町是高知市中心的旺區

高知市的夜市也頗旺,而主要集中在市中心的帶屋町一帶。只要走近這間店子,就知道是一等一的人氣店,因為很多時來到在門外都會有不少在等位的人潮。店外沒有店員招呼,想吃就在門外的紙上寫下自己的名字及幾多人,有位的時候自會逐個叫名進內。

想吃麵,先留名

這一晚也要等上近十分鐘才進店,在吧檯坐下,看著師傅在面前工作,也正好感受這裡忙碌的氣氛。拿餐牌一看,這裡雖然以自家製麵掛帥,但選擇也真不少的。除了沾麵,還有雞湯麵及魚介豚骨湯麵。第一次來,就試了這裡的特製沾麵特製つけ麺),選上的麵汁就是濃厚魚介豚骨湯

不大的麵店


,是這裡的主角,當然要先嚐。中粗身而呈四方的麵條,看上去已知沾湯汁的能力高強。麵條咬勁十足,麥味香濃,感覺不錯。麵汁濃郁而不算非常稠結,熱度足而魚介及豚骨味道都非常香,是有水準的,也難怪寧寧舍舍比區內的麵店受歡迎的,果然不錯。

特製沾麵

是很有水準的

每碗特製沾麵也配上兩片叉燒,是長方形的一片而不是捲起來的圓型,是帶點肥脂的豚肩肉。味道不錯而口感鬆化,如果覺得只得兩片不夠喉的話,大可以另外追加,眼見這是不少食客的食法。此外還有溏心蛋一只,狀態也是做得很好的。隨麵還有一小片檸檬,喜歡的話可以擠幾滴檸汁一起吃,口感是清新一點。

鬆軟的叉燒

還有溏心蛋

吃湯麵也,沾麵也好,當然要來一杯生啤。大口喝下,感覺就是「」!結帳是一千円有找,折港幣六十多,以水準計也真的是物超所值。

離開店時,已近午夜,但店外還有不少在得吃麵的食客。下次再來,會是何時?

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Kuraki
高知県高知市帯屋町1-10-12
竹屋ビル1F
088-871-4059

相機及鏡頭:
Sony α7MII
SEL55F18Z
SEL1635

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